天然防腐剂主要有哪些种类
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天然防腐剂
天然防腐剂有精蛋白，蜂胶，壳聚糖，茶多酚。天然防腐剂也称天然有机防腐剂，是由生物体分泌或者体内存在的具有抑菌作用的物质，经人工提取或者加工而成为食品防腐剂。此类防腐剂为天然物质，有的本身就是食品的组分，故对人体无毒害，并能增进食品的风味品质，因而是一类有发展前景的食品防腐剂。如酒精，有机酸，甲壳素和壳聚糖，某些细菌分泌的抗菌素等都能对食品起到一定的防腐保藏作用。
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